Alimentación y COVID-19: lecciones pasadas y retos presentes y futuros
"Acceder a una alimentación nutritiva, saludable y sostenible es fundamental para ayudarnos a enfrentar esta pandemia", señalan las académicas Rebecca Kanter, de la Facultad de Medicina, y Sofía Boza, de la Facultad de Ciencias Agronómicas, quienes describen el escenario crítico en términos de crisis social y sequía, así como medidas para enfrentarlo.En Chile, el COVID-19 se superpone al convulso escenario tras el estallido social, lo cual a su vez es simultáneo a una de las mayores sequías de las que se tenga registro en el país. En ello, desde el pasado o
