Opinión: Evaluación Año Internacional de Frutas y Verduras 2021
Naciones Unidas decretó al 2021 como el Año Internacional de Frutas y Verduras, un período marcado por la pandemia y sus consecuencias sobre la salud de la población mundial. En este artículo, el Dr. Fernando Vio del Río, profesor del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la U. de Chile y presidente de la Corporación 5 al Día, aborda las diferentes iniciativas desplegadas durante el año para promover una dieta saludable basada en el consumo de frutas y verduras.
