Proyecto busca generar manzanas más saludables y adaptadas al clima
La académica de la Facultad de Ciencias, Claudia Stange, trabaja desde 2018 junto a un consorcio de productores de frutas en la generación de una variedad de manzanas que, junto con darle un "sello país" al producto, entregue una mayor concentración de carotenoides y antioxidantes para hacerlas más atractivas para los consumidores.La manzana es una gran fuente de fibra e hidratación gracias a que está compuesta en gran medida por agua, vitamina C, y además contiene muy pocas calorías.
