Fritsch wurde 1980 in Frankfurt am Main geboren und studierte nach dem Abitur Theaterwissenschaft, Musikwissenschaft und Neuer Deutsche Literatur in Berlin (Freie und Humboldt-Universität) und Rom. Sie war als wissenschaftliche Mitarbeiterin am Forschungsinstitut für Musiktheater (Universität Bayreuth) in Forschung und Lehre tätig, wo sie 2018 zum Thema „Performing Bytes. Musikperformances der Computerspielkultur“ promovierte. Anschließend arbeitete sie u.a. als PR & Communications Managerin in der Gamesbranche und war Lehrbeauftragte im Fach Medienwissenschaft an der Humboldt-Universität zu Berlin.
Aktuell arbeitet Fritsch gemeinsam mit Dr. Tim Summers (Royal Holloway) an der Herausgabe des „Cambridge Companion to Video Game Music“ (Cambridge University Press). Ihre Forschungsinteressen sind u.a. Game Studies (Spielkulturen, Geschichte, Ästhetik, Designtheorie), Ludomusicology, Transmedialität, Fan Studies und Performanceforschung.