Identifican propiedades del calafate para prevenir la obesidad
Diego García, académico del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, lideró un proyecto Fondecyt que analizó la efectividad de un tratamiento a largo plazo con extracto de calafate para combatir el aumento de peso provocado por una dieta alta en grasas. El estudio, aplicado en modelos animales, demostró además que su consumo ayuda a prevenir el desarrollo de resistencia a la insulina, fenómeno asociado a la diabetes.
